Bagaimana Inside Scoop Buat Marketing
Edmund Tan dedah strategi 'cult marketing' yang membina fanbase Inside Scoop tanpa perlu bajet marketing berjuta-juta ringgit.
Pengasas Bersama Inside Scoop, Edmund Tan, berkongsi kisah bagaimana Inside Scoop bermula pada tahun 2013 hingga menjadi jenama ais krim buatan Malaysia yang mempunyai lebih 40 cawangan di seluruh negara.
Pada tahun 2023, Farm Fresh — syarikat tenusu tempatan terbesar Malaysia — mengambil alih 65% pegangan dalam Inside Scoop dengan nilai sekitar RM84 juta.
Bagi pemilik bisnes F&B, ini adalah panduan tentang:
strategi untuk kekalkan keaslian jenama;
cabaran menembusi pasaran yang sangat kompetitif;
kepentingan pengalaman pelanggan;
serta pelan masa depan Inside Scoop pasca-pengambilalihan Farm Fresh.
Latar Belakang & Asal-Usul Inside Scoop
Dari korporat ke F&B: nak "shock the system"
“Kami sedar yang kami tak minat kehidupan korporat yang stabil... jadi kami pilih untuk buat sesuatu yang betul-betul mencabar. Macam buat F&B.”
Edmund, Shiew Li, dan seorang lagi co-founder semuanya dari bidang kewangan (2 investment banker, 1 actuary dari Great Eastern).
Keputusan lompat ke F&B bukan impulsif. Mereka dah rancang lama nak mulakan bisnes sendiri.
Cinta jadi pencetus
“Masa tu, bekas teman wanita saya memang suka sangat ais krim… saya pun cakap, kalau dah suka sangat, kenapa tak buat je sesuatu dalam bidang ais krim?”
Mereka mulakan Inside Scoop bersama. “Tak lama lepas tu, saya pun ‘halalkan’ dia... saya buat keputusan untuk kahwin dengan dia.”
Perancangan Awal: Bukan Terjun Buta
Ada simpanan, baru berani ambil risiko
Kami memang berjimat-cermat dan memang tengah menyimpan untuk buat benda ni.”
Edmund memang target umur 30–40 sebagai fasa ambil risiko dalam hidup.
Mereka ada “financial freedom” cukup untuk explore bisnes tanpa tergesa-gesa cari dana luar.
Tech vs Aiskrim?
2012–2013, masa tengah fikir idea, ada dua bidang nampak hot: tech dan F&B.
Tapi Edmund lebih konservatif: “Saya tak sanggup buat syarikat yang asyik kena cari dana dan bakar duit tanpa henti.”
Maka Edmund dan Shiew Li pilih F&B. Lebih “fundamental” dan manageable secara tunai.
DNA Kewangan Dalam Operasi
Fikiran corporate bawa ke dapur
Mereka guna pengalaman sebagai investment banker & consultant untuk elak kesilapan yang pernah mereka nasihatkan client korporat dulu.
“Aliran tunai, pulangan atas modal yang dilabur… benda-benda ni memang asas.”
“Kami duduk berbincang masa tu, fikir — kalau kita yang ada dalam situasi tu, apa kita akan buat?”
Tapi tak cukup praktikal
“Malangnya, pengalaman kami kebanyakannya dalam sektor korporat… kurang dari segi pengalaman praktikal.”
“Masalah dunia sebenar… memang kami kena belajar sambil jalan.”
Reality Check: Korporat Tak Sama Dengan Operasi
“Theory banyak... practical belum tentu”
“Teori memang banyak. Tapi sama ada teori tu betul-betul praktikal atau tak — itulah bahagian yang paling kami struggle.”
Mereka ingat kerja kat investment bank dah penat… tapi bisnes sendiri lagi gila.
“Sebab ni ‘baby’ kita sendiri, effort tu dua kali ganda”
“Kami sebenarnya usaha lebih keras. Bukan sebab dulu kerja malas ke apa… tapi cabaran dan komitmen tu jauh lebih besar bila ia bisnes sendiri. Macam jaga anak sendiri.”
“You’re only as good as your last ticket.”1 F&B = high volume, low ticket size. Tak boleh leka.
MVP dan Market Validation: Bangsar Jadi Medan Ujian
Idea bermula dari selera Shiew Li sendiri
“(Shiew Li) memang suka sangat ais krim… dan kami rasa ada satu kategori yang kurang kat Malaysia: ais krim artisanal2, dibuat segar, guna bahan tempatan.”
Misi: cipta ais krim yang resonate dengan selera rakyat Malaysia. Bukan produk kilang, bukan import.
Cawangan Bangsar = MVP pertama
“Cuba MVP3 kami di Bangsar memang sesuatu yang kami dah rancang dari awal.”
Mereka tahu mereka perlu “grow”. Sebab dah korbankan career yang stabil.
Ada tempoh masa yang jelas: “… lima ke sepuluh tahun. Kalau bisnes tak jadi, kita pivot atau balik kerja korporat.”
Survival Dalam Industri Paling Senang Masuk
F&B = sentiasa dalam mode “uji & baiki”
“Sampai hari ni pun, kami masih selalu buat ujian… nak faham apa yang pelanggan harapkan daripada kami. Kalau tak, pelanggan akan rasa bosan dan lama-lama hilang minat.”
“Halangan untuk masuk dalam industri ni memang rendah. Budak-budak baru, yang lagi muda, selalu je datang dengan idea yang lebih segar, yang lebih hebat.”
Kena sentiasa adapt dan integrate idea baru dalam model sedia ada.
Turning Point: Bila Bisnes Rasa Boleh Jalan
Outlet ke-3: petanda ia boleh scale
“Masa kami buka cawangan ketiga… waktu tu kami rasa, “Eh, bisnes ni boleh scale up ni.”
Baru lepas tu mereka yakin pengorbanan tinggalkan kerjaya dulu berbaloi dari segi kewangan dan potensi jangka panjang.
Kepuasan bukan setakat duit
“Ukuran kejayaan yang ideal bagi saya bukan berapa banyak nilai saya… tapi berapa ramai orang yang call saya 10–20 tahun dari sekarang dan cakap: Saya banyak belajar daripada awak.”
Edmund rasa puas bila dapat bantu orang ‘biasa’ dalam pasukan berkembang jadi lebih baik. Tak macam korporat, yang kadang hanya hargai hasil, bukan proses.
Realiti Founder: Passion vs KPI
“Perjalanan ni bukan senang… kau tetap kena seimbangkan antara buat duit, capai KPI, dan semua benda lain.”
Kerja bukan setiap hari seronok, tapi lepas 10 tahun baru boleh tengok balik dan rasa bangga.
R&D: Rahsia Rasa Inside Scoop
Prinsip simple tapi strict
“Ais krim tetap ais krim… sejuk, manis, berlemak. Tapi ujian paling penting adalah reaksi pertama pelanggan bila kita bagi sudu rasa tu. Reaksi tu, memang tak boleh tipu. Tak boleh berlakon.”
Belajar sampai luar negara
“Shiew Li pergi belajar buat aiskrim di Gelato University di Itali.”
Mereka belajar ilmu sebenar pembuatan aiskrim, bukan ikut sedap rasa sendiri je.
R&D berterusan, bukan sekali siap
“Hujung minggu ni pun, kami tengah uji beberapa versi Lotus Biscoff Cheesecake.”
Tiap kali eksperimen, mereka adjust ikut feedback pelanggan. Creamy ke? Light ke? Subtle ke? Semua kena try.
Kata Edmund: “(Ais krim) memang senang nak buat, tapi susah nak betul-betul mahir.”
Customer Rasa “Lain”, Tapi Resipi Sama?
Produk ada ‘shelf life’: bukan dari tarikh luput, tapi dari segi citarasa
“Kami tak ubah pun resepi kami, tapi pelanggan datang dan cakap, “ais krim korang dah tak sedap macam dulu.”
Walaupun resipi dan proses sama, pelanggan tetap rasa lain. Kenapa? Sebab citarasa pelanggan berubah ikut masa dan exposure.
“Selera terhadap tahap kemanisan, lemak, dan rasa tekstur dalam mulut tu, semuanya berubah ikut masa.”
Brand Strategy: Ada Guideline, Tapi Banyak Trial-and-Error
Vibe Inside Scoop = Rumah Kedua
“Kami nak tempat ni rasa macam rumah kedua… tempat yang rasa selesa dan dikenali… tempat untuk ‘lari’ kejap 15 minit dengan kawan sambil makan ais krim kejap.”
Inspirasi ‘third space’ ala kedai kopi, tapi versi aiskrim. Santai, mesra, dan selesa.
Designer kedai ada, tapi feedback pelanggan lagi penting
“Sekarang memang ada pereka bentuk yang terlibat bila kami buka cawangan baru… tapi akhirnya, apa yang paling penting adalah: macam mana pelanggan rasa bila masuk ke kedai kami, itu metric yang paling utama.”
Branding Bukan Sekadar Nak "Lawa"
Proudly local dulu, baru go global
“Kami masih beroperasi dalam Malaysia je, dengan satu dua cawangan je di Singapura… nak pergi antarabangsa? Memang nak. Tapi kami nak kekal jujur dengan identiti sendiri di Malaysia dulu.”
DNA jenama = Kejujuran dengan pelanggan
“Kadang-kadang kita terlupa apa yang pelanggan sebenarnya nak… kita terlebih fokus kejar revenue atau sibuk nak buat sesuatu yang artistik sangat, sampai lari fokus.”
“Bisnes wujud sebab ia penuhi keperluan dan kehendak pelanggan.”
Marketing Cara Gila Tapi Berkesan
Ulang tahun pembukaan kedai = ais krim percuma
“Let’s give everyone free ice cream.” Bermula masa anniversary pertama outlet Bangsar. Kini jadi tradisi tahunan: Free Ice Cream Day yang diadakan hujung November/awal Disember.
Pelanggan datang ramai-ramai. Bukan sekadar makan, tapi rasa dihargai.
Buffet Aiskrim Masa Ramadan?!
“Kami adalah jenama pertama di Malaysia yang buat bufet ais krim sempena Ramadan.”
Konsep gila tapi menjadi: masa orang cari buffet hotel, Inside Scoop offer all-you-can-eat aiskrim.
“Memang agak gila sebenarnya… semi-hangry people datang nak makan semua aiskrim!”
Strategi = Build Community Dulu, Baru Scale
“Kami banyak buat benda-benda yang fun, dan yang bagi pelanggan seronok.”
Fokus awal: niche audience → fanbase setia → organik grow jadi brand besar.
Bukan tumpu kempen besar-besaran. Tapi aktiviti yang cult-ish dan high engagement.
“Billboard cantik atau logo lawa tu boleh bantu sikit je… yang paling penting adalah kau buat pelanggan kau happy.”
Selepas Farm Fresh Masuk: Apa Jadi?
Farm Fresh ambil 65% stake, tapi Inside Scoop masih kekal DNA sendiri
“Bersama Farm Fresh… harapnya kami dapat terus kekal kompetitif di pasaran.”
“Bekalan lebih terjamin, skala lebih besar… harapnya ada penjimatan kos yang akan datang sekali.”
Farm Fresh bagi dana, scale & support — tapi tak ganggu daily ops
“Kami masih beroperasi dengan agak bebas, tapi dapat input yang bagus daripada En. Loi (Tuan Ee) dan En. Khairul (Mat Hassan) di peringkat ahli lembaga pengarah.”
“Dari segi operasi harian, hubungan kami setakat ni berjalan dengan baik.”
Board beri perspektif luar
“Sebagai orang yang urus bisnes ni hari ke hari, kadang-kadang pandangan kami agak satu arah… jadi bila ada perspektif berbeza, perjalanan ni jadi lebih menarik.”
Farm Fresh bantu buka mata terhadap peluang dan blind spots yang founder sendiri mungkin tak nampak.
Dari RM10 juta → RM36 juta revenue (2017–2021)
CAGR: 38% dalam 4 tahun. Impressive.
“Obviously benda tu takkan kekal selamanya.” Edmund realistik sebab mereka bermula dari zero.
Tapi market Malaysia masih luas
“Kami baru tapped market segment yang sangat kecil sebenarnya.”
Klang Valley pun belum fully saturated. Banyak area masih belum cover, especially luar PJ.
“Ais krim ni kategori yang besar sangat… pendapatan kami cuma cebisan kecil je daripada keseluruhan pasaran.”
Profitability Bukan Sekadar Sales Naik
Tambah cawangan naikkan revenue, tapi margin mungkin turun
“Buka cawangan baru memang akan naikkan nilai jualan keseluruhan… tapi dari segi peratusan margin keuntungan, mungkin akan nampak turun sikit bila kita terus berkembang.”
Mereka masih lean dan “punching above our weight.”
Fokus: pertumbuhan yang sihat, bukan terburu-buru
“Harapnya kami terus dapat buat keputusan yang betul — bukan berkembang semata-mata sebab nak nampak berkembang.”
Strategi Pertumbuhan: Lebar (wide) & Dalam (deep)
Lebar: Tambah cawangan perlahan-lahan
“Kalau ikut kiraan tambah satu cawangan setiap bulan… sasaran nak buka 60–70 cawangan tu memang nampak boleh dicapai.”
Masih fokus pada pertumbuhan organik, bukan agresif.
Dalam: Quantum leap masuk CPG (Consumer Packaged Goods)
“Satu dalam ruang kedai aiskrim (scoop shop), satu lagi dalam bidang produk siap berbungkus (CPG).”
Produk pek siap aiskrim: next growth chapter hasil sinergi dengan kekuatan Farm Fresh.
Masuk Dunia CPG: Peluang + Risiko
Bukan main-main, ini medan ‘semua player ada’
“Syarikat besar main kat dunia CPG, yang kecik pun main kat dunia CPG, yang sederhana pun main. Semua orang main kat dunia CPG — kecuali kami.”
Tapi mereka bawa kekuatan sendiri
“Harapnya dengan DNA dan pasukan yang kami bina, risiko (buat CPG) tu jadi lebih rendah.”
Produk CPG pertama Inside Scoop: ais krim coklat yang kini dijual di semua cawangan 99 Speedmart pada harga RM2.90.
CPG selepas ini": ais krim buah & ais krim Musang King.
Sin Wah Acquisition: Percepat Laluan CPG
Pengambilalihan Sin Wah (pengilang ais krim potong terbesar di Malaysia) oleh Farm Fresh buka peluang baru dalam pengurusan supply chain & cold chain.
“Ia bagi kami gambaran tentang sejauh mana skala CPG boleh capai… dan keupayaan untuk bekalkan produk tu dengan cara yang lebih stabil dan boleh diharap.”
Nilai Sebenar Farm Fresh: Bukan Sekadar Duit
“Macam semua pelaburan lain, pemegang saham mestilah harapkan pulangan kewangan yang maksimum… tapi lebih daripada tu, ia sebenarnya hubungan simbiotik.”
Inside Scoop dapat leverage skala Farm Fresh, manakala Farm Fresh dapat masuk dunia retail aiskrim yang ada brand equity kuat.
Persepsi Salah: “Founder dah jual, dah keluar”
“Banyak orang salah faham dan kata Edmund dah jual saham dan nak bersara awal.”
Sebenarnya: “Shiew Li dan saya gandakan pegangan saham kami dalam bisnes ni.”
Mereka masih ‘all-in’, cuma cash out sikit, bukan keluar duit besar-besaran.
“Orang selalu tanya bila kami nak keluar. Sebenarnya, kalau tak buat ni, kami dah keluar kerja sebab bosan.”
“Untuk nampak hasil yang betul-betul bagus… saya bukan maksudkan kewangan, tapi produk betul-betul kena dengan pasaran… kena bagi masa.”
Komitmen Founder Masih Padu
Walaupun dah ada exit clause, Edmund dan Shiew Li masih lihat perjalanan ni panjang lagi.
Tak nampak tanda-tanda nak berhenti. Sebab cabaran baru ni buat mereka lebih hidup daripada kerja korporat dulu.
Fokus 2 Tahun Akan Datang: CPG > Export
“Objektif paling penting bagi saya dalam 12–24 bulan akan datang adalah untuk keluarkan produk CPG.” Check ✅
Priority: bangunkan produk yang betul-betul bagus. Bukan sekadar “launch cepat”.
Outlet scoop masih penting. Walaupun sibuk buat CPG, mereka tak nak lupa pelanggan asal: “…supaya kami tak hilang fokus dan tak hilang pelanggan utama kami.”
Export? “Kalau ada peluang, cantik lah. Jom set meeting.” Tapi bukan fokus utama.
CPG = Quantum Leap, Bukan Sekadar Tambahan
“Buat CPG memang bisnes yang sangat berbeza. Secara asasnya, dia macam kami mulakan sesuatu bisnes yang baru.”
Walaupun ada pengalaman dalam aiskrim, dunia CPG perlukan mindset dan strategi baru.
Sumber: Inside Scoop’s 11 Year Journey, Financial Mindset, And The Farm Fresh Quantum Leap | BFM
Dalam konteks F&B, “ticket” merujuk pada pesanan pelanggan. Maksudnya: reputasi kita bergantung pada kualiti servis/pesanan terakhir, bukan kejayaan lama.
“Artisanal” merujuk kepada sesuatu yang dihasilkan secara handmade atau menggunakan kaedah tradisional, bukan secara besar-besaran di kilang. Dalam konteks makanan (macam ais krim), artisanal biasanya bermaksud:
Dibuat secara kecil-kecilan atau batch by batch
Fokus pada kualiti dan rasa, bukan kuantiti
Guna bahan-bahan segar atau tempatan
Tanpa banyak bahan pengawet atau proses industri
MVP = Minimum Viable Product, atau versi asas produk untuk uji pasaran.